La crisis sanitaria causada por el coronavirus ha hecho que muchas familias re-evalúen sus finanzas.
Esto significa que están buscando -- o han comenzado a buscar maneras de ahorrar dinero.
Una de esas maneras es practicando el envasado de alimentos caseros.
Es un proceso que algunos ya practican pero que ahora -- otros han comenzado a considerar.
“Y cuando se le terminaron los suministros a los super mercados, el negocio aumentó porque nosotros teníamos alimentos”, dijo Michelle Weaver, quién con su familia son los
dueños de From the Garden.
Ellos venden sus productos envasados en el mercado local de productores.
Durante la pandemia, les han preguntado constantemente cómo preservar los alimentos.
“Cuando vieron que estaban comprando grandes cantidades”, dijo. “Y me preguntaron cómo preservarlos. Yo les dije pueden envasarlos o congelarlos”.
Weaver dice que la comida congelada puede durar hasta seis meses y la comida envasada puede durar hasta 18 meses.
“Al principio es un gasto muy grande, pero luego se paga a sí mismo”, dijo.
Weaver dice que el proceso no es difícil pero largo.
“Es como una línea de montaje, pero el proceso puede durar entre tres a cuatro horas para hacer algo así”, dijo.
Algunos de sus productos más populares son los caseros, como por ejemplo su salsa casera tiene todas las verduras frescas que puedes encontrar en una tienda o en un mercado de productores.
Es cosa de cocerlos por unas horas y luego de dejarlas enfriarse.
Weaver también tiene una línea de mermeladas y preservas con diferentes frutas.
Ella dice que con cualquier fruta, solo se le tiene que añadir azúcar y pectina y dentro de unas horas tienes mermelada.
“No es difícil, pero consume mucho tiempo”, dijo Weaver.
Y sus consejos para almacenar alimentos envasados.
“No lo coloques en la cochera, no lo coloques en el cobertizo, no lo coloques donde la temperatura sube y baje, porque se abrirá y la bacteria puede entrar y te puedes enfermar”, dijo.
Weaver dice que su negocio no se ha visto lento y su familia intenta mantenerse al paso de la demanda.
Según Weaver, uno puede enlatar todo tipo de alimentos desde fruta, verdura, hasta carnes.
